Danimarca: bollino per i ristoranti che non sprecano

li sprechi alimentari . Ogni anno nel mondo finiscono  nella pattumiera 1,3 miliardi di tonnellate di cibo, mentre 842 milioni di persone soffrono la fame. Le risorse alimentari del Pianeta sono distribuite in modo poco equilibrato, con i Paesi occidentali afflitti da malattie causate dall’eccesso di cibo, e i Paesi del Sud del mondo gravati dalla piaga della denutrizione.

In  Danimarca il marchio Refood di recente ha lanciato un’iniziativa che premia i ristoranti, gli hotel e i bar che non sprecano cibo e attuano strategie mirate per il riciclo degli scarti alimentari. Secondo una recente indagine, il 45% dei danesi preferisce mangiare in ristoranti che non sprecano il cibo, sono già 100 le imprese che hanno ottenuto la certificazione Refood.